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雪松路的招牌们
十一假期，外地同学来武汉找我，吃喝玩乐了5天，临走之前她突然问我，武汉不是有个雪松路很好吃吗？
我突然意识到，不算路过的话，我已经有3年没特地去过雪松路了。问了问身边的朋友，除了住在附近的，好像大家都和我一样。
抱着探究的心，我久违的再次来到雪松路。
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身价百万老板们
的都市传说
西起青年路，东至新华路，长2.3公里的雪松路，是武汉宵夜第一街，有近百家的餐饮。故事在这轮番上演，坚守在此的老板有的身价过百万甚至千万，有的却憾然离场。
金焱算得上雪松路上最早的馆子，1999年的雪松路还坑洼不平，金焱的老板任和平任阿姨说服家人，来到这里白手起家。卤香红油、麻辣重口、厚切大块的卤牛肉，雪松路有了自成一派的牛肉粉。
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同年开店的还有成都耕耘，老板姓包，在上个世纪80年代来到武汉，那个时候雪松路上几乎都是快餐小炒，地道的四川风味，吸引了不少好这口的吃货专程前来。
多半还是做的街坊生意。2000年雪松路修路以后，真正让雪松路成为远近闻名美食街的3家店，陆续出现。
在我看来，雪松路之所以能成为远近闻名的美食街，离不开夏式砂锅、巴厘龙虾和靓靓蒸虾。有意思的是，这最具代表性的3家店，老板无一例外，都和万松园有着关系。
雪松路“扛把子”的老大哥夏式砂锅，老板夏家胜就是土生土长的汉口万松园吖，今年62岁。
曾经在武汉一家工厂当电工，因为好朋友是新华饭店的厨子，爱餐饮的他总在业余时间去偷师学艺，自己的厂子垮了后，老夏决定实现梦想，2001年在自己熟悉的雪松路开了店。
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刚开业的时候，
夏式砂锅都没有起名字，
仅仅凭借着味道，
就俘获了一众吃货们。
巴厘龙虾、靓靓蒸虾分别于2006年、2007在雪松路开业，我记得一开始还会和朋友为哪家店更好吃争论不休，后来才知道靓靓老板是巴厘老板的“舅辫子”（老婆的弟弟），靓靓老板和巴厘老板娘是同样在万松园长大的亲兄妹。
巴厘老板娘曾在采访中说过，之所以在雪松路开店，一个理由是觉得有市场，另一个就是因为乡愁。
大概是武汉“土著”的故土情结能带来幕后底气，这3家店让始于市井的雪松路美食街开始初现雏形。
巴厘最早开店时，门面连50平方米不到，那时候的雪松路没有店会开得很晚，巴厘是第一家做夜市的。坚持培养吃货们的习惯，营业时间从晚上10点延长到了凌晨2点，巴厘的生意逐渐火热起来，之后靓靓的加入，让雪松路靠撮虾子出圈。
2009年，创造了蟹脚热干面的沈记在雪松路开店，2011年，老街烧烤在雪松路开设首店，随着美食氛围愈发浓厚，雪松路成为了“武汉宵夜第一街”。
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不同于户部巷，
总被本地人吐槽，
雪松路是本地人也认可的美食街。
生意最火爆的时候，夏式砂锅一天有上千人就餐，据说店内坐不下，就把桌椅搬到人行道上吃露天席。
因排队太多，巴厘和靓靓门口衍生了一批黄牛。黄牛们轮番在两家虾店门口排队，一个号10-15元，一天下来能有近500元收入，月收入上万。
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排队的人们，
以及可爱的狗狗。
就在老牌店用味道说话守护地位时，自媒体时代悄然到来，雪松路被推波助澜得捧到顶端。
就算每平方米店面均价高达8万元，雪松路的铺位也是一个难求。无论是不是专业搞餐饮，都争先恐后想乘上这股东风分得一杯羹，商户如走马灯似的更换。
在武汉相关的公众号搜索雪松路或万松园，有不下100篇的新店推广文章，其中包括不少网红店的首店或者是其它城市的外来品牌。
但如今回头看，大多数开业时大排长龙的店，都早已消失无踪。
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热闹依旧
具有不可复制性
回到开头说的，我已经有3年没特地来雪松路了。问了问身边朋友，结合自己的观点，无外乎2个原因：
1.雪松路作为单行道，到了吃饭的点，开车停车都不方便，容易被贴罚单。
2.武汉商业体遍地开花，网红品牌转移阵地，连锁店也比比皆是，比起特地来雪松路吃饭，不如直接去家附近的商业体。
但时隔这么久再走一遍雪松路，我倒有了不同的想法。
首先是这里存在某些不可复制性：在还没有成为人尽皆知的美食街前，雪松路被老居民区包裹，很少超过7层楼的房子，是武汉最传统居住形态，上演着生活真实的样子。
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拥有着多种典型的老社区形态
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独属老社区的市井气
卖菜摊子的讨价还价、理发店的心照不宣、老式裁缝店补件衣服、转角遇到街坊的咵天，循序展开的生活，日复一日滋生出烟火气，都是滋养美食江湖的最好养分。
这里保留老社区的习性。就拿开在金焱旁边巷子里的阿宝生煎包来说，他家算是雪松路人气极高的老网红，每天都需要排队。
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差不多4点半就有人来排队了。
排在第3个的我，
等了差不多40分钟。
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5点开始营业的意思是，
5点老板和店员开始包包子。
好在煎包是大火快煎，
不一会包子就变得金黄酥脆。
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隔着栅栏交接
而就在大家等待阿宝煎包的时候，会发现各种小推车以迅雷不及掩耳之势，出没在阿宝摊位的周围。
在我看来，这是老社区才有的共性：街坊间组成小共同体，无论是日常生活，还是做小生意，大家都会互相帮衬。
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阿宝摊子旁边，
就有一位戴墨镜的帅气阿姨，
卖的冰绿豆汤和煎包可以说是绝配。
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趁着夜色，
更多小推车会出现在队伍旁边。
而放大到整条雪松路，也是如此。
夜幕降临，雪松路人潮涌动。巴厘和靓靓门口的小推车在卖绿豆汤，夏式砂锅门口的小推车卖着精酿啤酒，穿梭其中，空气裹挟的不仅是香味，也是人情味。
其次就是雪松路顺其自然的将商业感融入生活。
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还记得之前看过一个有意思的故事，某天晚上靓靓的客人喝多了一直吵闹，住在靓靓楼上的爹爹气得来吵架，还向媒体举报，结果曝光后靓靓生意更好了。
这次再去，看到居民楼上热情围观阿宝排队的爹爹，以及路边招牌上悠然自得的爹爹，雪松路的热闹已随着时间融入“土著”的日常，形成和解。
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社区就是楼下排队楼上看热闹。
再就是如今雪松路上留下的大部分都是老字号。
虽然其中也有疫情的原因，但雪松路算得上武汉自发形成、且被本地人认可的美食街，只有舌头能搭白，什么都没有味道重要，于是在自然而然的优胜劣汰后，来这下馆子都不用纠结，随便选一家眼熟的，就能满足自己的胃。
当然还有最令我开心的，是雪松路靠近新华路那边新修了个停车场，来这再也不用去又贵又难停的立体停车场了。
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不得不说，去完雪松路的我好像再次喜欢上这条街。有老武汉的市井安逸，又在交织的食客中显得生机勃勃。
以夏式砂锅老夏为会长，集合了雪松路商户组成的雪松商会已成立6年；
2018年年底政府针对雪松路街面进行专项整治提升，雪松路路面重铺沥青，增加非机动车专用车道；
尊重并保留有特色的招牌老店，更换陈旧脏污的门头，改善灯光亮化。
当无数条老街被改造得面目全非，被味道留住的雪松路，始终属于我们。
你多久没去过雪松路了？
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