户部巷小吃必看攻略 来武汉旅游一定要收藏起来

户部巷是武汉鼎鼎有名的小吃街,形成于明代,直到现在一直经营热干面、糊汤粉、牛肉粉、面窝、臭豆腐等独特汉味早点,经久不衰,近年经过改建发展成为由户部巷老巷、自由路和民主路西段组成的,集小吃、休闲、购物、娱乐为一体的年接待游客逾千万的汉味特色风情街区。

老何记豆皮大王

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武汉三镇因为是“九省通衢”之地,故而南北方的饮食文化会在这里充分融合,以致演变出了还多包含大江南北饮食特性的美食,豆皮就是其中的典型。户部巷里的豆皮店也就是这家老何记和蔡林记生意最好了。豆皮底层是金黄色的蛋皮,中间是油亮洁白的糯米,上面镶嵌着满满一层的肉丁、香菇、香干、笋丁和胡萝卜丁,蛋皮香脆,糯米黏软,配菜中笋丁的口感最爽,用料十足,口味正宗。

徐嫂糊汤粉

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徐嫂糊汤粉,汤是用小鱼熬制的,加一根油条~分量很足!粉比较细,不是那种粗粗的,口感还算劲道;汤底超赞的,感觉吃得到鱼肉,有很重的胡椒味!巨喜欢,搭配油条简直无法形容的好吃!油条刚出锅,脆脆的热热的,蘸一点汤,趁热吃,非常棒的体验!

蔡林记热干面

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热干面是武汉人“过早”中特别喜爱的大众化食品,它便宜实惠,蔡林记武汉热干面的老字号品牌,掸的面软绵爽口中透出一股嚼劲,既不沾牙也不夹生坚硬,用筷子挑面,芝麻酱滑爽而不缠,香气扑鼻。面条里面没有任何汤水,被烫过以后,就着热劲完全膨胀开来,还把酱完全吸了进去。涨开的热干面放在嘴里的感觉是糯糯,原汁原味的面香和酱里的芝麻香。尤其是芝麻磨碎了掺在酱里,特别诱人。三两口,没什么感觉一碗面就进到肚子里了。

李永记油饼

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他家的招牌安在侧面,炸饼的油锅在正面。油饼现价是6元一个,半个3元。油饼特色标志是用黄色透气网兜装饼,但网兜没有收口的细绳,所以要用手捏住上端,不能提绳。饼炸的还不错,刚出锅表皮嚼在嘴里脆崩崩的,面饼还比较松软。饼不会很咸,不油,带点香葱味。此饼热吃最好,冷了口感就差些。

久记肠粉

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这家肠粉味道不错,肉很多,尤其是鸡蛋瘦肉肠粉,粉皮很薄,鸡蛋和皮都融为一体了,瘦肉也很多,吃起来像汽水肉的口感。吃一层加一层辣椒油,还是嫌腻,不过一份足够吃饱,性价比还是挺高的。

熊记汽水包

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汽水包跟水煎包的做法类似,不是蒸的不是煮的,是用水汽气走的,而且内陷儿很独特,有糯米的,有粉条的,包糯米的是胡椒味的,粉条的是辣味的,汽水包上层是白胖胖软软的,下面是煎的脆脆的。熊记还是小有名气的吧,最好吃的是糯米包,就是汽水包里面是黑胡椒糯米,就是糯米烧麦的那种口感,本身就很喜欢吃糯米所以觉得这个汽水包很好吃。表皮脆脆的,内料很扎实,吃一个都有饱腹感哦!

曾记烤鸭脖

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曾记烤鸭脖在武汉是比较出名的一家,鸭脖是先油炸后再拿去烤,肉的口感很好..吃起来也很香,而且不油腻,非常酥嫩,一咬下去汁水满溢到嘴巴里,7元一根的价格也是相当的实惠。

薄冰羊肉粉

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味道超级好,虽然店面不大,但是人超级多,很多都是坐在凳子上捧着吃完的,汤头的味道挺浓郁,羊肉给的也够分量,切的很薄,片又大,可以免费加泡菜,续汤,粉给的也够多,软硬度适中、口味好,他家还有大众点评的团购,更是划算。

糯米包油条

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这家卖糯米包油条的店在户部巷口,有传统甜味6元,甜味(内有山楂葡萄干)7元,咸味6元,酸辣味6元,怪味6.5元,肉松味7元,火腿味8元,海苔味8元。各种口味分别包的有桂花糖,芝麻花生粉,雪菜和酸菜等等,再包一根油条,外面的糯米特别软糯且有弹性,味道咬合度很好,吃一个很顶饱。

万氏米酒店

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万氏米酒以蛋花米酒最为美味,喝起来,醇香甜润而不酸涩。特别是这里用来泡米酒的蛋,全是个小味正的土鸡蛋,当场叩破鸡蛋,冲成蛋花米酒,黄白相同,甜润可口,或再吃个“欢喜蛇”(芝麻糯米圆球),其感觉也另有一番奇妙的滋味。

欢喜坨

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欢喜坨是武汉传统民间小吃,是一种硕大无朋的空心麻元。户部巷卖的欢喜坨几乎都撒了黑芝麻的油衣,酥脆却一点也不油腻,内层软香的糯米包裹着甜甜的豆沙馅,让人吃了,真的很“欢喜”。

西安八大怪肉夹馍

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这家肉夹馍店面不起眼,在拐角处,但是味道很不错,特别是那个馍馍烙的很不错,很正宗的那种白吉馍的烙法,他家的馅料是用大块青椒和里脊肉炒制而成的,卤肉馅的也很好吃,加上一点素菜真心不错。大家记得让老板多给点汁。

彭氏糯米鸡

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外地人第一次听到这名字都以为是糯米包着鸡肉,不得不说一句,各位看官你们又被骗到啦,哈哈,所谓糯米鸡,据老板娘说是因为以前的很多人吃不起鸡肉,因此小摊贩想出了替代方案,就用一团团的糯米裹上面粉去炸,用金黄香酥的外表和内陷扎实的嚼劲去做成像鸡腿的样子满足想吃肉的嘴,由此得名而来。其实糯米鸡就是炸糯米丸子,因为糯米在油里面容易糊,所以外层过了一层面粉糊,糯米鸡里面包有糯米、萝卜丁、冬瓜、香笋,香酥的口感还不错。

小张烤鱼

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户部巷耳熟能详的名店,主页妞可以表示真的是两颗心去一颗心回吗?!心都死了真的真的!!!点完菜后等了半个多小时半个多小时还没上菜嗷呜呜,小吃街转一圈回来都快塞饱了才给我上菜,简直泪奔~~o(>_<)o ~~调料味道挺重,鱼肉不够紧实(虽然是武昌鱼),服务员也不理我,呵呵哒倒是鸟鸟我啊鸟鸟我啊!!!

一品烧梅/陈记烧梅

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烧麦在武汉有个传统的叫法,即为烧梅,这两家烧卖看着很诱人,皮薄馅大,蒸好出锅看着晶莹剔透油光亮亮的,价钱也不贵,5元四个,个比较大,吃一个,好吃,再一个,还是好吃,再来一个,啊呀呀有点腻了有木有!都说糯米不好消化,吃了两三个也没多大反应,咋一看,咦,再一回味,噢,糯米口感肿么能这么稀嘛?小二你欺负人欺负人!还有说好的香菇呢?!怎么就吃到肉肉的油呢?小二你还我香菇好嘛好嘛!

四季美汤包/今楚汤包

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四季美在武汉属于传统汤包名店,但户部巷这家却做得让主页妞好是桑心呐,包子的种类是很多的,鲜肉的,西红柿的,蟹黄的,香菇的,虾仁的,五彩的,但是汤包汤包,汤在哪里?一口咬下去,是不是学校食堂的味道嗷呜呜……不开森地走进对面的今楚汤包,呀呀呀,味道挺好,汤汁也很鲜美,皮很有韧劲,来一笼西红柿汤包简直幸福感指数爆棚啊有木有!

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