这些你喜欢吃的食物,原来这么「脏」……

有传言说

小龙虾、麻辣烫、臭豆腐、鸭脖子……

这些好吃的东西都

特!别!脏!

这些你喜欢吃的食物,原来这么「脏」......

今天我们来盘点下

我们喜欢吃的这些食物

到底有多脏

能不能吃?

这些你喜欢吃的食物,原来这么「脏」......

小龙虾

很多人都在水质比较脏的地方看到过小龙虾的身影,因此小龙虾的生存环境一直为人所诟病。

然而,小龙虾虽然生存能力极强,可以在污水中顽强生存。但水质环境脏并不代表它们也是脏的,更不代表它们就喜欢脏环境

就像自强不吸的我们也喜欢生活在雾霾中一样,小龙虾其实也更喜欢清洁的水源和新鲜的食物,生活在污水中纯属被逼无奈。

其实水质差,小龙虾也会受影响,长得慢、繁殖慢,还容易死亡。

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而且,现在市场上卖的小龙虾大部分都是人工养殖的,早就脱离了污水,奔向了小康,可以放心食用。

至于小龙虾体内的寄生虫,只要充分地加热(建议100℃,10分钟),彻底熟透就没什么问题。

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鸭脖子

很多人说不能吃鸡鸭等动物的脖子,原因是动物脖子上有淋巴结,是排毒器官,很脏,所以不能吃动物的脖子。

然而,淋巴结是动物体内过滤病原体的器官,并非排毒器官,但淋巴结的确存在健康风险,不宜多吃。

但是,不管哪个部位的肉,只要去除了淋巴结,都不影响食用。

在规范的屠宰中,动物脖子附近的胸腺、甲状腺、淋巴结(淋巴集结)等部位都会被去除。所以只要是检疫合格且在正规渠道购买的鸡/鸭脖子就可以放心吃。

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麻辣烫

 

麻辣烫,作为遍布大街小巷的人气食物之一,没有什么能够阻挡我们对它的热爱。

 

 

但是,它让人又爱又恨。不吃吧,特想吃;吃吧,心里又有点儿担心。担心麻辣烫不够卫生、不够健康。

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其实,麻辣烫就是「加了调料的水煮菜」,而且烫煮的方式,相比于煎炒烹炸等方式,营养高、热量也比较低,当然可以吃。

 

但是,麻辣烫大多属于薄利多销,为了压低成本,提升口味,留住食客,某些店铺很可能存在原料质量差、调味重口味、食材不新鲜、汤底长久不换、使用违法添加物等等问题。

 

所以为了相对安全些,建议大家还是少去小摊小贩吃麻辣烫选择那些正规的连锁麻辣烫店,这些店里的串麻辣烫就安全卫生得多了。

 

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臭豆腐

臭豆腐“闻起来臭,吃起来香”,深受人们喜爱。但民间一直有传言说臭豆腐都是用“粪水”制作的,特别脏。

 

对于这条传言,局长只能说造谣的人一定都没吃过屎想象力太丰富了……

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臭豆腐的臭味主要是豆腐中的蛋白质在微生物作用下分解成硫化物、等物质,所以闻起来臭,吃起来香。

如果用粪水的话,是根本无法做出“闻起来臭,吃起来香”的臭豆腐来的,毕竟二者差异实在太大了。

而且粪水中的致病菌、有害物很多,一般商家也不会这么变态冒这么大风险(商家也觉得恶心啊)。

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草莓

网上有个“最脏蔬果”的榜单,让人意想不到的是,霸占这个榜单榜首长达五年之久的,居然是香味撩人、颜值爆表的草莓……

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根据美国环境工作组织(一个民间组织)公布的数据,在检测过程中1/3的草莓样品中检测到了10种以上的农药残留,甚至有一个样本更是测出22种农药残留。

 

这么一看,草莓这个最脏水果的头衔简直是当之无愧。

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众所周知,“抛开剂量谈危害,就是在耍流氓!”

 

决定蔬果是否安全的标准不是“是否检测到农残”,也不是“检测到多少种农残”,而是“是否检测到农残超标”

 

现在的很多检测技术极为先进,从远处的水和空气中漂移来的微量农药也可能被检测到。检测到残留并不意味着这些食物就有害健康,离开了农残量和控制标准谈危害,完全没有意义。

 

我国农业农村部、国家卫生健康委员会等部门对上市的水果、蔬菜都规定了农残最低标准,只要在标准范围内,一般不会对人体产生危害。

 

而根据2019年我国对主要农产品进行的质量安全监测数据显示,抽检水果的合格率在97.5%以上

 

所以只要是在正规渠道购买的水果,不必过分担心农残问题,放心吃~

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总之,很多所谓“最脏”的食物其实并不科学,大家还是不要太担心。只要合理选择,正确操作,可以放心食用的。

 

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