武汉烧烤必点菜单是什么 要经历火的炙烤才能芳香四溢

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2019年横空出世的纪录片《人生一串》,将大众的目光聚焦在夜晚街边司空见惯的烧烤摊上,不同于日式深夜食堂的内敛与平和,中国人的夜食生活是带着一股喧嚣和热切。

对于武汉人来说,烧烤是不可或缺的,再偏远闭塞的地方,烧烤都是实打实的标配。正好眼下的疫情得到了很好的控制, 武汉的炎夏烧烤之夜,在沉寂过后,也在逐渐回归

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烧烤,光是从字眼上就能感受到一股灼热感,精心准备的食材在经过秘制酱料的腌制之后,与炭火开启了一场亲密接吻。

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食物的香味分子在火的作用力下,变得格外好动,不一会儿就弥漫在四周。

火候正旺的时候,恰到好处地撒下一把孜然,火的炙烤让它的香味炸裂开来,烟雾氤氲,肉香扑鼻,夜晚的武汉也变成了孜然味

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铁签穿插的羊肉串显得格外霸道,以馕作底,明明白白告诉你,这是新疆风味烧烤。

肉质紧密,鲜爽可口,羊肉的膻味被辣椒完美隐藏,粉末佐料夹杂着肉,在不断咀嚼中完美融合,只叫人吃完大呼过瘾。

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光吃荤菜难免叫人觉得油腻, 荤素搭配才能真正吃得舒坦

过油炸过的土豆片,酥脆和绵软各占一半,蘸上烧烤粉,风味一绝。

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凉拌毛豆也是烧烤的必备配菜,青翠可人的毛豆壳里包裹着饱满多汁的毛豆粒,轻轻一吮,酱汁入喉,再一咬,毛豆粒也规规矩矩进了口中。

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七荤连同八素下了肚,仍旧心不满意不足,再叫几瓶啤酒,三五好友一扎堆,抱起酒瓶就是吹。这样一套程序下来,一顿烧烤才算吃得圆满。

酒足饭饱,酣畅淋漓,互相搀扶着微醺的彼此,勾肩搭背,踉跄前行,一场友谊,因此加深。

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说起吃烧烤的地方,鲜艳的塑料凳,简易的小桌,马路边边,大树底下,这是许多人眼中地道的烧烤行头,就像《风味人间2》里的食客说的那样:

“吃烧烤,必须在外面,屋都不能进,桌子必须是这样的,椅子必须是塑料的,都很开心。”

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图片来源于网络

夜幕降临,众人云集,占领街头路边,不管男女,酒杯一举,此刻都称兄道弟。

烤好的串儿被服务员陆陆续续送上桌,一位位老饕们开始大快朵颐,“吃饭时不要讲话”的规矩在此时此地根本不成立,一边咵天咵地,一边吃路边烧烤,这 才有灵魂。

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人声鼎沸或许有些吵闹,但也让人感受到一股地气, 最近关乎武汉疫情的好消息不断传来,相信要不了多久,人们会吃得更安心。

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此图为疫情前拍摄

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不是所有人都喜欢室外的人声鼎沸,可是偏又贪恋烧烤的美味,所以他们选择了装修精美的网红烧烤店,面对另一种场景。

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此图为疫情前拍摄

五彩缤纷,蒸汽朋克,霓虹灯管,网红装潢,各种要素,拼凑出新时代的烧烤范儿。

相对而言,这样的烧烤店更受年轻人欢迎,除了吃烧烤本身,也同样适合打卡,毕竟,朋友圈也是需要内容来维持更新的。

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新一代的年轻人,标榜特立独行的有太多,所以也不太乐意挤在人群中,多一些花费,就可以享受相对私密的空间,何乐而不为呢?

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虽说网红店比较花哨,但也并非一定金玉其外败絮其中,用心去找,同样不乏特色风味。

串在铁签上的肉块,在灯光的映射下,显得格外诱人,颗粒分明的辣椒籽附着在肉块上,鲜香四溢,热气腾腾。

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三五好友聚在一块儿,为了美食齐心协力。或许是氛围不同,有些朋友可能觉得拿着签子吃烧烤太过粗犷,所以干脆将肉块都整理到盘子里。

烧烤签上的食物被慢慢捋下,放在盘子里,大家共同享用, 虽然少了些撕扯的快感,但多了份优雅与从容。

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山珍与海味齐聚,蔬菜与荤食碰撞,各式各样的食物不问出处,不分高低,不论贵贱,被一视同仁地放在同一张餐盘里,只为满足食客们挑剔的胃。

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一签在手,天下我有。几根烧烤,再来几口啤酒,趁着微醺醉意,侃侃而谈人生。

其实烧烤店里不乏这样的人,毕竟大家在日复一日的枯燥生活中被磨平了棱角,只有在烧烤店的火热氛围中,才能找回一些自己对于生活的热忱。

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在武汉,烧烤并非夏季独有,一年四季,都是旺季无论什么季节,武汉的人民从来不缺去吃烧烤的理由

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春风这么和煦,夜色这么温柔,不如去吃烧烤吧;夏季这么炎热,小龙虾也上市了,不如去吃烧烤吧;秋天逐渐变凉,蟹脚慢慢变肥,不如去吃烧烤吧;寒冬冷风呼啸,急需储备能量,不如去吃烧烤吧!

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走在武汉的大街小巷,大有双层楼的大型烧烤店,小有路边烟火弥漫的烧烤摊,价格有别,但人们对于烧烤和生活的热爱没有差别。

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