板栗烧鸡

板栗烧鸡

板栗烧鸡

板栗烧鸡,是一道汉族名菜,属东北菜、川菜、湘菜等。主要材料为带骨鸡肉、板栗肉。这道菜的特点是补脾胃、强筋骨、止泄泻。一般人群均可食用,老人、病人、体弱者更宜食用。板栗烧鸡营养丰富,又有一定疗效。成品具有鸡肉鲜滑、板栗香甜、汁浓醇厚、色泽红亮、美观大方的特点。栗子味甘,性温,入脾、胃、肾经;养胃健脾,补肾强筋,活血止血。栗子对人体的滋补功能,可与人参、黄芪、当归等媲美,对肾虚有良好的疗效,故又称为“肾之果”,特别是老年肾虚、大便溏泻者更为适宜,经常食用能强身愈病。

菜式:养生菜 食谱功效:补肾、调节肠道、温中止泻、通便利便、贫血补血、补虚调经、祛风除湿、生津止渴、降血脂、促进生长发育 适宜时节:秋季、冬季 适用节日:重阳、冬至、元旦、腊八 适宜人群:青少年、中壮年、孕妇

准备材料:鸡腿、板栗、葱、蒜、酱油、食盐、食用油、白糖、料酒。

板栗烧鸡

板栗去壳,鸡肉切块,姜葱切好备用。

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板栗烧鸡

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一:锅中放油,油的量可以稍多点,放入板栗炒到表面变色后捞出备用。二:余油再次烧热,放入葱姜片爆香,倒入鸡块翻炒。三:鸡块表面微黄后调入料酒,酱油,盐,少许白糖加入板栗。四:倒入开水,大火烧开后转小火盖上盖,煮20分钟左右。五:再大火收干水份,撒入葱段即可。

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