武汉不仅有热干面 武汉24小时美食地图

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武汉,一座刚好位于中国正中间的城市。受地理位置影响,他的美食特点融合了南北的特点,种类繁多。

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本篇将给您带来武汉美食合集,也为即将或想去武汉的朋友提供一些揾食思路

一切从过早开始

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武汉人的一天从过早开始。过早就是吃早餐。一般过早从天蒙蒙亮时的凌晨4,5点便拉开了序幕。

网上推荐了很多过早的 “网红店”,每天早早地便大排长龙。我没有那等兴致,又起不了太早,自然是从了土著的话 “随便找家人多的就好。”

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过早的主角是各种碳水,而热干面自然是最闪亮的那一个。 热干面我本人不太喜欢,面条不像广州的细汤面好入口。 它是粗的碱面,再配上芝麻酱,干得让我觉得有些不好下咽。

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后来阿姨配了些卤水,感觉好了很多。有芝麻香的同时,还有卤水的辣。同时配上酸豆角等小料,总体还是不错。

烧梅

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烧梅就是烧卖。但它和广州的烧卖有不一样,它里面包着糯米,肉碎和香菇,皮是白色偏透明的,甚至还有油透出。

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我是去严氏严大姐特色小吃吃的。他家是现包的,我从她家牌匾和她家服务员的对话中推算出她和很火的严老幺可能是亲戚。

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烧梅口感很糯,但也比较油。里面的糯米经过蒸气吸收了 香菇和肉的香气,我觉得有吃糯米饭的味道,也不会觉得很干。旁边的大叔还教我们,吃烧梅要配茶吃

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烧梅是我过早的最爱,我觉得它可以是武汉过早top3的选择(武汉人估计会强烈反对)

  • 店名:严氏严大姐特色小吃
  • 地址:利济北路85附4号

午餐

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说是午餐,其实是早餐直落(广州早茶的习惯),吃得还是过早的内容。11点左右就来到吉庆街来吃郑记牛肉面。

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2两面加数10片大片的卤牛肉,再浇上一勺大早上卤牛肉时用的卤水,总共只要15元,也难怪武汉基本见不到兰州拉面了。

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卤牛肉很入味,能吃到很重的八角桂皮味,微辣带少许甜。吃时将飘在面上的红油卤水搅和均匀,让面也接受卤水的“滋润”,吸收味道后,就可以尽情享受“嗦” 的快感--吃得满头大汗,但却不想停嘴

  • 店名:郑记牛肉面
  • 地址:吉庆街100号

饮茶时间到

吃碗面,在江汉路溜达溜达就来到3点了。到点了,就该做该干的事--喝茶。 听闻武汉是为数不多有茶颜悦色的城市,于是决定去买杯尝尝。

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虽烈日当头,但店前仍是人山人海。我问了店员要排多久,答曰:20分钟。

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我摇了摇头,说“这也太久了,还不如喝一点点。”

只见店员露出“too young, too simple, sotimes naive" 的神情说 “这已经算很短的啦,先生。”

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我当时觉得这是营销手段,便没信她,拿了一小杯试饮,一饮而尽后,便扬长而去。 可谁知,这真的是我已知的最短的等候时间,而这一口也是我迄今为止喝到的唯一一口茶颜悦色。

下次再喝到那有着浓浓的碧根果味配上清爽茶底加奶油的饮品可能也是遥遥无期了,我唯有与人分享这段经历时附上一句“我觉得一般,就那样。”来安慰自己了。

  • 店名:茶颜悦色
  • 地址:分布武汉多地

晚餐

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晚餐自然是要吃好的,我们约定好与美女土著在武汉的万松园碰头,探索武汉闻名全国的小龙虾。

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巴厘龙虾,据说是最火的吃小龙虾的店,从门外的队伍便可见一斑。它的小龙虾口味很多,我独爱鱼香肉丝味的,就好像小龙虾真的在鱼香肉丝里游过一样,壳都有甜辣的味道,好似童年小卖部的辣条。

当然还有凉面,面条爽口,弹牙,搭配了花生酱和辣酱,香醇与辣相结合,使面条更加惹味。

  • 店名:巴厘龙虾
  • 武汉各地
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隔壁的夏氏砂锅,主打正宗砂锅菜式。作为常年必吃榜选手,门前自然是人山人海。

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砂锅系列有些像粤菜的啫煲,重口味,估计是没盖盖子,感觉镬气不如啫煲。点了土鸡和牛蛙煲。土鸡煲很香,每块鸡肉都裹着厚厚的惹味酱汁,待火加热后,香味更甚。鸡肉很嫩,但又不失紧实。配上酱汁,很是下饭。

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但我最爱的还是牛蛙煲。每个牛蛙的肉质都很饱满紧实。 肉质是弹牙的,辣椒经过加热,热气逼出,又给牛蛙舔了几分色彩。

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九孔藕汤,湖北特色。拿瓦煲文火慢煨,将藕的清香和肉的精华一并都融到了汤里。 莲藕很脆,咬开会有“拉丝”,“藕断丝连”说的可能是这个状态。

排骨经过长时间的炖煮,已经熬得很烂,筷子轻轻一拨,肉便脱落了。汤本身对我而言有些偏咸了,就饭吃好些。

  • 店名:夏氏砂锅
  • 地址:雪松路73号

宵夜

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武汉似乎就是座不夜城,多晚都有食肆为食客敞开大门。精粉世家算是其中武汉出了名的,24小时营业。

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我们点了最出名的牛肉拌面、粉和面窝。牛肉很嫩,很入味,肉汁会往下渗入面里,加上开胃的酸萝卜,简单拌一下就可以开吃。可能太好吃,吃完了老想着再来一碗。

面窝就是炸的碳水,外面厚,里面薄。 外面酥脆,里面松软,口感尚佳。但我吃着觉得本身少些味道,可能蘸点什么会好些。

  • 店名:余记精粉世家
  • 地址:马场角横路79号
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武汉,尽管经历了疫情的打击,但一年后,当武汉关古老的钟声重新敲响;当所有食肆又重新开门迎客;当美食在市井又重新焕发生机;武汉又一次地提醒着所有人:“这里是武汉,是华中的美食之都。”

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