全国春茶地图出炉2021（全国十大春茶一览）

春季产茶地是南方还是北方产出的茶？春季产茶地图看出江南茶区最集中，注意有以下一些春茶品种比较不错，对于茶叶比较感兴趣的，一起了解下全国春茶地图出炉2021。

春茶是什么茶?

春茶是指越冬的茶树在春天长出的芽叶经人采摘后制成的茶叶。而说到春茶，我国江南地区的春茶备受人们喜爱。这是因为此时茶叶的营养成分较高。经过一冬天的休养，春季茶树中的氨基酸和维生素含量较高，赋予了茶叶独特的香气。此外，春季相比于夏季，此时茶叶产区气温较低，光照较弱，茶树代谢较慢，茶多酚含量较低，从而降低了茶叶的苦涩口感。加之由于气温低，春季发生病虫害 的几率较低，一般不需要喷施农药，所以春茶一般无农药污染。

另外，茶树生长的条件十分苛刻，对光照、水分和气温都有一定要求，产地的平均年雨量需达1000至1500毫米左右，光照不能太多也不能太弱，年平均气温需达到16℃至25℃。

全国春茶地图出炉具体怎么回事?

在我国，茶叶的产地主要有西南、华南、江南以及江北四个茶区，除华南的部分茶区外，绝大部分茶区，茶树生长和茶叶采制是有季节性的。

全国十大春茶：

（江南茶区）

江苏洞庭碧螺春、

湖南安化黑茶、

浙江西湖龙井

安徽太平猴魁。

（江北产区）

安徽六安瓜片、

河南信阳毛尖

山东崂山绿茶，

（西南产区）

云南普洱、

四川竹叶青，

（华南产区）

福建福鼎白茶

点评：其中，江南茶区是名茶出产最集中的地方。江南茶区春茶品种丰富，和其得天独厚的气候条件是分不开的。江南茶区的茶园 主要分布在丘陵地带，土壤pH值为5至5.5之间，有机质含量较高。此外，江南茶区中北部为中亚热带季风气候，以西湖龙井的产地杭州为例，四季分明，雨量充沛，全年平均气温17℃，年降水量1438毫米，年日照时数可达1709小时，十分利于茶树的生长。茶树生长期如果雨量充足，空气湿度高，长出的新梢叶片就会比较大，节间长，产量高，而且内含物质丰富，茶叶品质好。

怎么鉴别春日好茶

一、干看

首先，可以通过观察干茶叶的形状、色泽来鉴别，一般卷曲程度高的茶叶滋味更为丰富浓厚，针形和扁形则稍逊色，春茶茶叶本身肥壮重实，或有较多白毫，且香气馥郁;夏茶和秋茶则叶子松散，颜色暗，香气平和，与春茶有很大区别。

在色泽上，不同的茶种，有不同的要求，绿色讲究的是新鲜，茶色绿润则为上，明前茶、雨前茶一般都符合这个特点，而普洱茶和黑茶则需要时间发酵，则是色泽乌润为上。

触感也是鉴别春茶的一个重要指标，购买散装干茶，可以手指轻捏，感觉茶叶的干燥程度。此外，还可以通过闻香来进一步判断春茶的好坏，感受茶叶的主体香气，如有油、霉、酸、烟、焦等异味，就说明茶叶在加工或贮藏过程中已被污染。

二、湿看

除了以上“干看”小技巧，对茶叶还可进行开汤审评，也就是我们说的“湿看”。凡茶叶冲泡后下沉快，香气浓烈持久，滋味醇;茶汤色绿中显黄，茶叶叶底柔软厚实，正常芽叶多者，为春茶。而茶叶冲泡后滋味较平淡，叶底夹有铜绿色芽叶，叶张大小不一，对夹叶多者，为秋茶