怎么把顾客拉进店?看看周黑鸭CEO和良品铺子副总裁怎么说

怎么把顾客拉进店?看看周黑鸭CEO和良品铺子副总裁怎么说

周黑鸭CEO郝立晓

9月19日讯 从传统零售转型新零售,正确的打开方式是什么?19日,在“零售之巅——2018中国武汉新零售峰会暨创业武汉星光大道新零售专场”上,多位零售业大咖不约而同地谈到,要回归消费本源,主动把握并设法满足消费者的新需求。

作为消费升级重镇之一,武汉这些年涌现出周黑鸭、良品铺子、仟吉、Today便利店等全国知名消费类品牌。当天,周黑鸭CEO郝立晓、良品铺子战略副总裁莫俊代表本地零售业发声,挑战者资本合伙人彭谨薇、英诺天使投资总监施卓杰、星瀚资本董事总经理张昊、九宜城董事总经理田浩等国内知名投资机构负责人,解读了资本对于新零售的期待。

从最初在大商场当售货员,到现在成为上市公司CEO,郝立晓的职业生涯从来没离开过零售业。在他看来,20多年来,零售并没有什么翻天覆地的变化,也没有太多奥妙,而一直是在跟着人们的需求在走,就是为了满足人们的吃穿用住行。不论传统零售还是新零售,不管卖什么,最终是要看谁在背后买单,以及他们通过什么途径和方式买单。

推出蔬菜味的“聚一虾”,还有只适合一个人吃的小盒装;打造会员体验店,顾客可以坐在店里喝咖啡……郝立晓说,周黑鸭不断尝试新玩法,希望营造不同的场景和调性,满足不同人群的需求。这个过程就是在实现从传统零售向新零售的转变。

郝立晓在给一线员工讲课时曾说到,不要站在柜台里想为什么顾客不进来,而要站到门外看柜台,琢磨一下,一条街上这么多门店,顾客为什么要进你的店?“抓住自己的目标客户,以已心比人心,你就能找到打开新零售的钥匙”。他这样总结。

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良品铺子战略副总裁莫俊

同样,良品铺子也在进行着从“经营渠道”向“经营用户”的理念转型。莫俊说,我们有很多的渠道,用户从哪里来,来了后有没有进店,进店后有没有发生交互,交互后有没有购买,以后有没有复购,每个环节都需要研究。借助互联网、大数据等科技手段,让这些环节数字化、可视化,对用户的行为特征进行深入分析,才能够实现对用户的经营。

莫俊介绍,良品铺子过去更多是在实施大众营销,今年以来,把一半的资源投入到精准营销,效率非常好。例如,推出新品“噜辣杯”后,良品铺子分析了会员数据,找出那些喜欢吃辣的、买过杯装方便面的人群,然后对他们进行了针对性的触达。与针对普通人群的触达相比,前者到店率是后者的3倍多,客单价也提高了23%。

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