每个武汉人,都染着一身的江湖气

每个武汉人,都染着一身的江湖气

别人说,武汉人讲话都是骂骂咧咧的。

我不同意。我觉得武汉人讲话那是在打打杀杀。

一言不合,兵戈相向。你一招“个斑马”大开大合,我一手“信了邪”剑走偏锋。

俨然一副江湖儿女的行事风格,靠“讲胃口”三个字行走天地间。

只要是在武汉待久了,难免沾上一身江湖气。

每个武汉人,都染着一身的江湖气

人们常说武汉是一座有江湖气息的城市,可少有人去真正体会武汉人的江湖气是从何处而来。

于是这一期支付宝天下码商的采访,我想去寻找一个答案。

我们找了江湖上几位有头有脸的人物,想让全天下的豪杰,领略武汉人的江湖气。

1

每个武汉人,都染着一身的江湖气

一位63岁的热干面老师傅

一家被舌尖上的中国选上的店

面馆老师傅——老田

我问老田:师傅,一碗好的热干面有哪些要点?

老师傅摆摆手说:没什么巧,就三点,我跟徒弟们都这么说,一,把面掸好;第二,芝麻酱要调得正;第三,少放点七七八八的东西。

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今年已经63岁的老田,每天凌晨两点半,准时到店里开始掸面,就开始了一天的经营生活。

一天200斤面那是基本操作,六点半开始卖,中午十二点就收摊,这都是老田记面馆多年以来的固定时间。

2014年,老田记面馆上了舌尖上的中国第二季,之后有更多外地的游客慕名而来,老田的节假日也变得忙起来。

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“舌尖的导演当时来找我,并不是因为我们热干面最好或者最正宗,有个很大的原因是,我家是热干面世家,我父亲46年就开始学做热干面,我从90年开始接手父亲的店,到现在这么多年了,那个味道基本没怎么变过。”

老田说话都是直来直去的:“面条掸完,就看粗、细、干、湿,都刚刚好,就出摊,哪部分差了点,继续掸,掸到舒服为止。”

恍惚间想起了《一代宗师》里的台词:功夫,两个字,一横一竖,对的,站着,错的,躺下。

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老田记的热干面许多地方都保留着传统:价目表上热干面都是按斤两来卖,前台付账拿票领热干面,佐料台上只有老五样,装热干面的碗也是那种搪瓷碗。

“我特别不喜欢在热干面里放其他七七八八的东西,什么红油啊,卤水啊,甚至是牛肉啊之类的,我这么说并不是说这样做的热干面不好或者是不正宗,而是我觉得,我们家这么多年来坚持的做法,这种老味道让我觉得最真实。”

也许,在许多老汉口人的眼里,老田记守住了热干面最后的传统吧。

2

每个武汉人,都染着一身的江湖气

一位90后的涂鸦斜杠青年

一家全武汉独一无二的涂鸦实体店

涂鸦侠客——GAN

GAN,这是一个武汉涂鸦界响当当的名字。他是一个涂鸦艺术家,也是27KM潮流店铺的老板,更是当代中国涂鸦界的推动者。

27KM不仅仅是GAN卖涂鸦喷漆的地方,这里还有许多涂鸦艺术家的原创品牌,以及许多和街头文化有光的东西。

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他开店的时候,全国只有两家涂鸦实体店。而现在,27KM团队成为了中国MOS的代理团队,每年都会邀请全世界的涂鸦艺术家参加狂欢盛典。

“涂鸦是一门艺术,应该传承和推动,而不是消费它。”这句话其实他说得太官方,他的做法其实更为激进——他用涂鸦这门技艺,在各行各业留下他的“传说”,宛若一个侠客行走江湖。

2016年世界无车日,GAN邀请了五湖四海的涂鸦艺术家,为武汉的6辆公交车换上了新的涂鸦外观,让武汉成为了中国第一个拥有涂鸦公交车的城市。从此武汉公交车的传说不止F1老司机。

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2017年8月跳东湖由27KM和Indiefellas联手组织,这两个组织分别代表武汉最大的涂鸦团队和BMX车队,为了反对填湖,他们用跳东湖的行动来捍卫立场,27KM的涂鸦团队负责跳湖活动所有的视觉设计,包括参与者的涂鸦T恤,现场的涂鸦海报等等,让跳东湖这项运动更加有声有色。

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今年,27KM更是打造了属于自己的国际涂鸦交流活动——GREAT WALL,19位不同城市的国际知名涂鸦艺术家,在武汉市艺术学院的校园墙面上,创造了武汉目前最大的涂鸦巨作。

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今年,27KM更是打造了属于自己的国际涂鸦交流活动——GREAT WALL,19位不同城市的国际知名涂鸦艺术家,在武汉市艺术学院的校园墙面上,创造了武汉目前最大的涂鸦巨作。

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校方和27KM用行动和作品向同学们传达:艺术并非一蹴而就,它需要执着、沉淀和勇气;教育并不止于课堂,它来源于生活、来自于过程和环境。

正如练武和修炼,侠客行,当如是。

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GAN在用他的一身本领,将武汉这座城市慢慢的发展为有涂鸦街头艺术文化的城市,而他,一直出现在需要他的角落。

3

每个武汉人,都染着一身的江湖气

一位口碑好到炸裂的老板娘

一家王者级的武汉宵夜大排档

酒家老板娘——小民

你如果问我,武汉宵夜的江湖在哪?我会毫不犹豫的回答你——小民大排档。

这是一家几乎所有媒体都报道过的大排档,六点来就必定要排队等座,老顾客一周起码要来三次,即使是撸个串喝个酒,也要在老板的微信群里约上一波老杆们。

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不知道是不是继承了以前新桥街苍蝇馆子的属性,店里的客人都是赤(chí)膊(bā)共长夜一色,口水与汗水齐飞。

而这家大排档的老板小民,却是一个普通到不能再普通的武汉嫂子,烧得一手好菜,一个人撑起一家店。她的金字招牌老四样都成为了老顾客们的接头暗号。

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▲虾球毛豆,鸡爪花甲,经典老四样。

“当时是因为下岗了嘛,自己就只会做做菜,就在新桥街找了个摊子,开始做大排档,当时外面一下子摆了30桌,炒菜的就我一个,每天都忙得停不下来。”

去年新桥街拆迁,老板的微信群里全是盼着开门的吃货,大家都怕小民排挡随着拆迁就没了,结果几个月之后小民排挡王者归来,武汉宵夜界依然无人是对手。

“以前我在新桥街的时候,就站在店外面炒菜,今天哪个客人说辣了咸了,我都会记在心里,下次再来就给他少给点辣,少给点盐,时不时跟老顾客聊两句,多听听他们的意见,口碑不就是这么做起来的吗!”

后来随着媒体的报道,小民排挡有越来越多的外地游客打卡,最多的一次,老板一上午接听了40多个外地电话的订座。

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小民排挡搬了新的店面之后,环境也只是勉勉强强及格,一旦店里爆满起来,嘈杂的人声连说话都要嘴巴对着耳朵,过道上来来往往,你永远不知道下一张自拍的背景里会拍到谁的表情包。

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可就是这样一个地方,我们可以岔开手脚,大口吃肉,大口喝酒,我们和朋友勾肩搭背的聊天打诨,丢掉白天端着的姿态,肆意拥抱夜晚的放纵。大排档,这里曾是一代人深夜灵魂的归宿。

漂泊在江湖上的人呐,只要有酒有肉,便有片刻的快意洒脱。

4

每个武汉人,都染着一身的江湖气

两个半路出家的文艺女青年

一间承载着梦想的民宿

客栈女掌柜——程行行

2015年,程行行第一次住进上海的民宿时,心中暗暗下了决定,有朝一日,自己也要在武汉开一家民宿。

“我当时住进去的时候都惊呆了!居然还有这样的住宿体验,跟酒店完全不同,当时想的是一定要把它带到武汉来!”

于是她和几位好朋友一起,先自己学习各种房屋装修设计的知识,后来再次到北京上海考察,最终2016年在武汉开了第一间民宿,最开始取名为:很高兴遇见你。

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“我们并没有把开民宿当成主业来做,我平时的工作是视频编导,而我好朋友做的是婚礼布置,开民宿我们纯属爱好。”

第一间房开张第一个月,入住天数就达到了22天,接下来的几个月,入住天数基本都维持在28-30天,可以说,程行行梦想的第一道光,已经照进了现实里。

“从去年开始,武汉的民宿一下子暴增,可能是因为国内的旅游类APP也盯上了这块蛋糕,一下子出现好多质量很差的民宿。”

每个武汉人,都染着一身的江湖气

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程行行总是说:民宿的房客,应该住进房间里就像到了别人家里一样,能从房间的点点滴滴了解房东的喜好,品味。一次入住,本质上是一次房客和房东的交流。

所以程行行还特意制作了一份她总结出来的武汉美食地图,这份地图上都是她去过吃过的美食,她一直觉得,民宿最大的特点就在于房东与房客的交流。

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“交流是基础,更高级的民宿应该能够体现一个城市的特点,武汉的民宿里,江景房是特别多的, 因为武汉人对长江真的有一种特殊的情结,窗户一打开,180度的江景尽收眼底,你也说不出来哪里好,但是就是其他城市代替不了。”

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而如今,程行行的“很高兴遇见你”正式更名为#with you#,已经有13套房间了,江景房也有了,下个目标,她瞄准了老房子。她喜欢老房子的历史感,在如今民宿普遍走ins风的环境下,她想改造一间有老武汉风格的房间。

每个武汉人,都染着一身的江湖气

“我梦想中这样的老武汉民宿是这个样子:有一个三层楼的老建筑,一楼是我们和房客的活动场所,二楼是我们的工作场所,三楼全部是房间,最好这栋房子能有点点历史,让来住的人更了解武汉这座城市的过去和未来。”

5

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一位有着最强大脑的书店老板

一颗读万卷书行万里路的心

书生——王国林

2014年,江苏卫视的《最强大脑》节目上出现了一位书店小伙,他可以流利的报出看过的每本书的价格、作者以及出版社的名字,他就是王国林,武汉百草园的书店老板。

然而,和他聊一会你就会发现,书店老板这个词远不足以形容他,若要我说,书生这词更适合他,他既有一股书卷气,还有一份读万卷书行万里路的气魄。

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2010年,王国林单纯的因为喜欢看书,开了一家书店,他一开始的原因相当单纯,就想过一把当书店老板的瘾。

“我当时想的是,能开三年我就可以收手了,但是在开了书店之后,我的很多想法开始变化,最后让我一直把书店开了下去。”

王国林的百草园书店和一般的书店不一样,这里的许多书可以随意翻阅,如果对哪一本书有疑惑,还可以直接询问老板。王国林后来越来越觉得,他开的书店,成为了和其他读者交流的媒介。

2014年后,参加最强大脑的他瞬间爆红,许多媒体排队挤破了他的小书店,他现在回忆,当时接受了太多的曝光,却令他十分不安,所以之后的两年,他拒绝掉了所有媒体的采访,想把生活调回之前开书店的正轨。

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“当时很多媒体写我,我看完报道之后都特别心虚,我只是想好好的开个书店,外界的声音太多,我感觉越来越认不清自己。”

于是2016年和2017年,王国林陆陆续续地走完了中国的山山水水,去了西藏,去了四川的贡嘎雪山,在海拔7000米的高山上与狼擦肩而过,他捡回一条命,也放下了一些过去的执念。

王国林现在的百草园书店在以前的华师文化街对面的阳光码头院子里,他这里大部分的读者客人都是华师的学生,同学们特别喜欢找他聊,话题不仅仅是读书,还有人生规划,甚至是男女情感。

每个武汉人,都染着一身的江湖气

他常常告诉同学们,多发生实体的交流,不要过于依赖网络上的信息:“在生活中多经历,多认识一些人,去真实的感受这个世界,而不是隔着一个电子屏幕,这是一个人增加阅历的途径之一。”

王国林给人的感觉就是如此,一幅书卷气却又饱含着阅尽天地山水的淡然,没有文人的孤高,只有像一个书生一样的接地气。最强大脑并不是王国林唯一的标签,在这个追逐名利的时代,他坚守初心,洒脱的将那些标签抛向了过去。

每个武汉人,都染着一身的江湖气

江湖人,都有自己的一套行事准则,在这一期天下码商的采访中,我很难从他们的身上抓住“商人”这个身份,而是感觉在这个身份之外,有一个更形象的江湖身份。

老田师傅的一碗面,下的是世代相传的功夫;GAN的涂鸦事业,凭的是自己一身本事行走各行各业;小民的深夜大排档,吃的不是宵夜,是人和人之间的人情味;程行行的民宿,接纳的是来自五湖四海的朋友;王国林的书店,则是一个自我修炼的小天地。

也许在武汉待久了,多少会沾染一点江湖气,有了江湖人的特征。

毕竟咱们武汉,那可是,大江,大湖,大武汉。

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