酸甜可口的蓝莓,花青素含量有多高?华农硕士指导楚天小记者亲手测定

第一次亲手做化学实验,第一次亲手摘蓝莓。3日,小记者团成员及后备力量来到黄陂牧童蓝莓基地,体验了一次新奇的蓝莓之旅。

上午10点,小记者们齐聚科普教室,在华农食品科学技术学院张子程、张森两位硕士的指导下,开始做化学实验。一盒盒蓝莓被榨成浓稠的果汁,然后加水过滤,变成紫红色的汁液。小记者们拿着烧杯、试剂,戴上手套,用针管将蓝莓汁和试剂分别注入试管,蓝莓汁逐渐变成黄色和红色。每完成一个步骤,都得到老师的称赞。

10岁的小记者龚杭说:“第一次做实验感觉很神奇,添加试剂后,蓝莓汁会变成不同的颜色。”9岁的卿煜晨、褚泰然同学则有些忐忑,在他们看来,化学试验往往意味着爆炸,等到实验平安结束,顿时又惊又喜。

经过测算,蓝莓汁加水后,花青素含量为10.18毫克/升。听完讲解,小记者们纷纷举手总结,花青素能有效增强视力、抗氧化、增强免疫力,对护眼、美容都很有好处。

最开心的环节,当然是蓝莓采摘啦!小树上挂满了一串串蓝莓,一伸手就能轻松摘到。临走时,小记者们还带上了基地赠送的蓝莓果苗,期待能亲手种出果实。

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