逛武汉户部巷，请拿着这份小吃清单

在武汉我们经常能看到的景象：一条大街上摆满了早餐的小摊，熙熙囔囔，人们都汇聚在这些小摊前，有的人在等一晚热干面，有的人带走一块豆皮......武汉的清晨，正是从这些五花八门，却又让你垂涎三尺的小吃开始。 星期五 7:30 【户部巷街上的美食】 户部巷大概是武汉最热闹的一条街了，吃的玩的看的，虽然是游客街，但里面也有不少好吃又有意思的地方。 走在户部巷上，青石板路曲折延伸，两边不时有长长的小巷，依稀仿佛能听到货郎的声音，别有风味。这里也是很多小吃的聚集地，一边走一边吃，作为一个吃货，我爱死这条美食街了。 户部巷有好多好吃的。武汉最出名的小吃热干面，在户部巷有百年老店蔡林记；还有一家叫大丫瓢的买馄饨的，很好吃；有牛肉饼货真价实；豆皮就不推荐了，比较贵，不值得；有水果沙拉；鱼饼，香蕉饼；各种烧烤；冰糖葫芦；臭豆腐；撒尿牛丸 热干面 传统的武汉热干面，掸的面软绵爽口中透出一股嚼劲，既不沾牙也不夹生坚硬，用筷子挑面，芝麻酱滑爽而不缠，香气扑鼻。面条里面没有任何汤水，被烫过以后，就着热劲完全膨胀开来，还把酱完全吸了进去。涨开的热干面放在嘴里的感觉是糯糯，原汁原味的面香和酱里的芝麻香。尤其是芝麻磨碎了掺在酱里，特别诱人。三两口，没什么感觉一碗面就进到肚子里了。 　武汉热干面得边走边吃才够味 ———— 武汉人吃热干面才不会局限在那一方小小的早餐店里，碰上人太多早餐店没有座位就或蹲或站直接在店门口吃；上班族或者学生赶时间的话，就会求打包带走，不过不是带到办公室或者学校吃，而是边走边吃！ 捧着碗热干面边走边拌，边拌边吹，边吹边吃，一口热干面下去满口芝麻香。如果再加点辣椒，咸香中透过一丝辣劲儿就更是过瘾。一口还没咽下去，就不自觉地挑好了下一口，一口气吃完一碗热干面，扔面碗抹嘴，走起路脚下仿佛都能生风。 　洪七公叫花鸡 “叫花鸡”本是用泥巴烤的，面点师傅却用酥皮来包裹叫花鸡，这道很有创意的菜肴每桌必点，很多店前来偷学，但是都做不到该店鸡肉鲜嫩、鸡骨能嚼的效果。 此款菜肴改良有两点，其一是改变了外壳，成了酥皮；其二是鸡的改刀和调味的改变，鸡块更易入味和成熟，大大缩短了烤的时间，用风味酱调味，口味更有特色。 面窝 面窝是武汉人“过早”常用品之一。它是一种以米粉为原料,加上葱花和面窝。据说为清光绪年间汉正街烧饼小贩所创制。面窝油炸后两面金黄、外酥内软、窝中脆,深受武汉人喜爱。 小张烤鱼 小张烤鱼是现杀木炭现烤新鲜活鱼的武汉特色菜品，品种有烤草鱼、烤鲶鱼、烤财鱼、烤鲫鱼、烤土鲢鱼、烤桂鱼等。该系列产品均采用新鲜活鱼制作，外焦内嫩，再配以独创秘方，煮之，满鼻盈香、沁人心脾、回味悠长。与之配套还有烤羊排、烤全鸡等系列产品。自一九九八年该产品问世以来，得到民众和官方肯定，并保持特色餐饮类市场领先地位，先后获得“中国名店”、“中国名菜”、“江城名菜”和“特色示范单位”等诸多荣誉。 油条 其实是我国各地普遍流行的一种传统食品,但这里的油条与众不同,其独到特点是色泽赤金黄,30余厘米长,立起不弯,松酥泡脆,爽口喷香。 如再将油条折断成三到四节,从锅中取出蒸熟的糯米摊到板布上搞平,撒上少许芝麻及白糖,再将折断的油条放到糯米上用力卷,内有油条外包糯米团,再撒点白糖,要上一碗清米酒或牛奶、豆浆,吃起来十分惬意,别有一番情意。 豆腐脑 光吃面,会觉得有点太干,再来一碗豆腐脑（也叫豆腐花）就非常不错了。白白的是甜豆花,加了麻油、虾皮、香菜、葱花的是咸豆花,随客人的需要决定口味。 热干面和豆花,是早点的最佳组合。 徐嫂子糊粉汤 一间不大的小门点里，挤满津津有味吃糊汤粉的人。雪白的纸碗端上来，原料：微稠的糊汤、洁白的米粉、撒在上层的是绿的葱花红的辣萝卜；细长的米粉嚼起来有劲，浓浓的糊汁透出阵阵鱼的清淡鲜美，还有必不可少的胡椒的清冽辛辣；连吃法也同老武汉一样：一碗糊汤粉外加一根黄灿灿的油条。慢慢品尝着这熟悉的汉味小吃，仿佛糊汤粉独特的鲜味从遥远的天边悠悠荡来。 坐在门口的老板笑着提醒我说：“喝汤喝汤，这糊汤粉的精华都在汤汁中！”我便端起碗呼哧呼哧喝了个痛快！莫看这糊汤粉好吃，做起来麻烦得很。听说，卖糊汤粉的徐嫂凌晨4点钟起床，买回最新鲜的小喜头鱼，再一个个地剖开放进锅里熬制成糊。熬糊也蛮有讲究，放少了鱼，汤汁的鲜味就不够；鱼放多了，又有腥味。可徐嫂的粉，汤货真价实，熬到鱼肉都溶解在汤里了，甚至连鱼骨都快煨化了，特别是这里的胡椒，让我吃时够味、过瘾，二根油条，沾着汤汁一起下肚，呵，我就是神仙过的日子了！(神仙也吃糊汤粉的哦！) 户部巷，正一条街都是吃的，特色的，烧烤的，见过的，没见过的，全都有。有几家排队排的，，，我都不忍心看。可是我那小仙女嗓子不舒服不能吃辣，就没有吃。吃货、非吃货都要过去走一遭，很值得去一趟。东西也不贵。