西兰花适合糖尿病食用

你知道各种蔬菜中哪种营养价值最高吗？ 你可能会发现很难比较。 然而，日本最近的一项研究得出结论，西兰花的平均营养价值和防病效果远远超过其他蔬菜，位居第一。

西兰花比胡椒含有更多的维生素C> < p>很多人认为西红柿、辣椒等是维生素C含量最高的蔬菜，其实西兰花的维生素C含量比它们高，也明显高于其他普通蔬菜。 而且，西兰花的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸，这也是其营养价值高于普通蔬菜的重要原因。

而据中国日报网报道，美国的一项研究证明，增加饮食中铬的摄入量可以预防和抑制2型糖尿病。 美国马里兰州的生物化学家理查德·安德森指出，铬可以帮助糖尿病患者提高胰岛素敏感性，也就是说，在控制糖尿病的过程中，摄入一定量的铬后，只需要较少的胰岛素，并且可以发挥 起到控制疾病的作用。 人体对铬的需求量很小，一般从饮食中获取就足够了。 但研究发现，很多人的铬摄入量严重不足，因为我们每天吃太多含糖的食物，而糖可以起到消耗铬的作用。 他提醒，含铬食物主要有西兰花、苹果等，平时要多吃。