武汉哪些小吃最受欢迎 看看你吃过几样
武汉快讯 2020-06-11 21:24:06

武汉这座城市有股不一般的魔力,能轻易的满足一个人的口腹之欲,各色的过早小吃先不提,各路美食融合,却又形成一股别致的气韵,也让武汉满溢着一股子烟火气。

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对美食的嗅觉也成了写在武汉人基因里的一行字,不少人来武汉久了,也纷纷获得了武汉美食生活的真谛,然后再把这些真谛纷纷科普出去,形成了一个巨大的武汉美食圈。

然后,圈里的人都知道了,

噢,季节的限定才是最好7滴;

噢,原来武汉人不莫昂7野味;

噢,冒过早的日子冇得灵魂;

噢,原来这里的鸭子不能错过......

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我们生活在武汉,如果白天这里是车水马龙高楼耸立的城市模样,那清晨和夜晚就是这座城市烟火气和市井味的封底。

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美食种类的包容性也在武汉得到了完美的印证,世界各地的美食融合、各种节气限定、从早到晚分时间的美食种类......

交织成了如今极具特色的食色江湖。

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在武汉,特定的时节品尝特定的美食,这是绝对的美食奥义。春日的野菜,夏季的瓜果,秋天的板栗,隆冬的腊味,这样的特定美食,也是作为一名吃货的仪式感。

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以时易食,在什么时间吃什么样的美食,这丝毫马虎不得。若是不能赶在风物上线前第一时间品尝,可能也只能得到一个“已售罄,明年请早”的招牌。

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临近端午节的6月,相信只有粽子和绿豆芝麻糕,是绝对的主旋律。

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这个时节的温度和湿度是一年中最舒适的时候,而在这样的天气里,咸鸭蛋裹上黄泥,更容易吸收天地精华。

浓郁的咸蛋香味,搭配诱人的鲜肉香味十足,绝对是端午最佳的味觉体验。

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而正式进入夏季之前,一份端午节前应景的绿豆糕,也是武汉这方土地的传统美味。

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说到武汉的食色江湖,过早,近在江湖之内,远在江湖之边,却又是一个正宗武汉吃货进入美食江湖的必经之路。

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热干面馆子、煎包摊子、油饼面窝摊,烟火缭绕香气四溢,满大街都是端着过早的人,吃喝行走一阵风,也是武汉最具特色的市井风情。

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热干面在筷子翻转间香气四溢,糊汤粉泡着油条的鲜味加分,一碗豆腐脑下肚的舒坦劲儿,捧着一个糯米包油条的满足感,只有在过早摊子前,才能体会得到。

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武汉走向全国、走出世界的最重要的名片之一,就是人们清晨起来端的那碗热干面。芝麻酱馥郁的香气飘荡在湿冷的空气中,一团团白气萦绕在各人的眼前。

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但说到吃面,武汉人也是真本事,城市里各式各样的面馆星罗棋布,面的种类也是繁多。

热干面、蟹脚面、腰花面、牛肉面、牛杂面、排骨面、羊肉面、三鲜面、萝卜汤面、牛肉拌面、口水凉面、豪华炒面个个都有无数拥护者。

更不必提沙县拌面、宜宾燃面、兰州牛肉面、福建沙茶面、岐山臊子面、山西刀削面、西安油泼面、东北冷面这些外来品种亦有不少死忠。

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吃面,已深深嵌入了武汉人的灵魂,从南到北,不同的文化也赋予了武汉面食不同的口味,北方的大碗豪迈,南方的汤鲜味美,在武汉热闹的氛围里,都多了几分不拘一格的洒脱。

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沸水之中,或宽或细、或扁或圆的面条尽情舒展开来,缠绕交融,雪白映光,水汽愈盛,疲惫渐消。哪怕只是一碗普通的家常面也可以和沉重的生活压力抗衡,这是大武汉沉淀的美食力量。

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武汉味道有很多种,但卤味却是万万少不得的,在小龙虾还没有盛行之前的夏天,卤味才是宵夜桌上的绝对王者,直至今日,也有不少老饕依旧对卤味情有独钟。

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天河机场里,最热门的产品就是真空周黑鸭,色香味俱全的真空卤味,方便携带开袋即食,即便跨越数千公里,依旧会有浓烈的烟火气,从包装袋里喷涌而出,无法抗拒。

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若是你去武汉的卤味店里逛一逛,你会发现,这座卤味技能点满的美食之城,有那么多不容错过的味道。

鸭脖鸭舌鸭翅鸭肠鸭掌,鸡翅鸡腿鸡爪鸡胗鸡心,卤虾卤螃蟹,卤藕卤海带卤腐竹,多到说不完,反正只有你想不到、没有卤不了的食材!

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武汉的卤味,口味浓郁色泽红润,集麻辣咸香为一体,就如同武汉人爽朗泼辣的性格,鲜辣却又回味绵长。

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与苏杭小吃的精致不同,武汉的小吃显得更平易近人接地气。

武汉的糯米有“36变”,加肉混合香菇,用黑胡椒调味的重油烧麦,让糯米的单一形态变得丰富多彩。

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外皮金黄焦脆、内里绵软有肉香,早晨就算没有胃口,一个鲜香咸酥的糯米鸡也总能让人食欲大增。

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油条与糯米结合而成“糯米包油条”也产生了别具风味的化学反应,油条在内糯米在外,咬在嘴里先是糯米的软糯,油条却依然香脆,配上酸豆角和芝麻,可盐可甜,唇齿留香。

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还有不少可能只有老武汉才知道的味道,米粑粑就是其中之一。米浆做成的粑粑,轻微的酸味淡淡的甜味,总是让孩子们欲罢不能。一面用锅底炕焦、一面用蒸汽汽熟,一面似脆饼、一面似发糕。

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超级美味的鸡蛋堡,那是幼时放学时光的鲜甜的回忆,蛋堡里面金黄焦脆,火候刚好,一口咬下,鲜汁四溢,猪肉鸡蛋的香味在嘴里蔓延开来。

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藕粉绝对是武汉限定的美味甜品,一勺玉白的粉粉,加上点白糖,倒入热水冲开,便立马变成了糊糊,用勺子不停的搅拌,粉白的糊糊会变得更加粘稠。

如果家中还有葡萄干山楂片,加入其中就更加完美了。酸酸甜甜热热乎乎,可口的味道三两下就能吃光光。

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或许武汉的景点,你可以一次性逛完,

但是武汉的美食,却是怎么也吃不完。

这里是一座泼辣却质朴的美食之城,

“一年四季的馋,周而复始的吃”。

环境、天气、美食,还有这里的人,

都是大武汉食色江湖耐人寻味的味道。


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