武汉最著名的小吃有哪些 武汉有哪些“爹爹”牌美食
武汉快讯 2020-06-07 16:18:03

有人说:美食,不仅是用来填补空虚胃的食物,也是可以无惧岁月洗礼,即使时间过去,也可以带你秒回从前的“时光机”。

酸甜苦辣咸,不同的滋味简简单单却承载着太多的回忆与往事。

听说每个武汉伢心中都有个“爹爹”牌美食


在武汉美食的江湖中,不管什么菜品,似乎只要带上了“爹爹”二字,就会让人觉得这是家老字号,味道有保证。

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今天就让十分君带着大家看看武汉有那些“爹爹”牌美食吧!

朱爹爹烧烤

地址:新荣村新湖街81号

朱爹爹烧烤店跟它的名字一样,这家店是一对爹爹婆婆开的烧烤店,爹爹特别健谈,做街坊生意比较多,开了有十多年了。

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朱爹爹店铺很小,店里只有三四张桌子、几个凳子。店子也有些难找,要不是有熟人带路,第一次来肯定要绕很多弯路。

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这家店烤腰子特点在于腰子切的很厚很大块,口感也是相当嫩,腰子的膻味也是处理的很好。

肉筋也是串得实在,满满当当的一长条,瘦肉多肥肉少,哈是带着筋的。吃着又鲜嫩又有嚼劲,满嘴都是孜然香。

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不过朱爹爹家的辣椒很辣,不能吃辣的朋友可要记得点微辣哦。

张爹爹烧烤

地址:阳新路25号

汉阳土著们肯定对这样张爹爹烧烤不陌生,这家店之前叫老张烤牛腰后来搬到这里就改成了现在的名字。

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店里的烤腰子系列是人气款,听老板说在这个牛腰的选择有很多窍门,要选用水牛腰,用温水洗,然后用冷水冲漂等,除此之外上炉烤时的调料也讲究,单是孜然都用混合料。

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烤牛腰子,鲜嫩滑口,无任何腥味,牛腰比猪腰烤得好吃得多,猪腰口感有些粉,牛腰更脆更滑。

除了特色烤牛腰外,紧实有嚼劲的肉串、香软入味的干子,店里还有很多其它的烧烤可以选择,每天这里的生意都很好。

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王家烧麦

地址:北湖路17号

北湖小学斜对面的王家烧麦店,开了差不多有17年了,夫妻档的老板加上3、4个员工,每天都在雾气缭绕中迎接着如潮的客流。

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较薄的皮包裹着大块的香菇和一粒粒的肉,胡椒味不会那么重,烧卖里的糯米配着香菇腊肉的馅料,口感很是丰富,吃在嘴里很有嚼劲,糯米也香滑,口味绝对那叫一个棒。

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这里还免费提供的姜丝搭配醋,让烧梅吃起来鲜香且不腻,再来口茶水,吃完只剩下分外的满足。

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文爹爹老武汉铁板烧

地址:江汉四路22号

文爹爹老武汉铁板烧店内的感觉很像是穿越到了上个世界80年代的武汉,老开水瓶、墙上的老电表、电线杆、石板路...这些老武汉标志性的物件,让人有种穿越感。

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熟悉的铁板孜然香,完全是小时候最熟悉的味道,泡菜坛里腌制的老武汉泡菜,酸辣爽口,再加上肥瘦均匀的牛五花,香而不腻吃完格外满足。

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新鲜的脆骨铁板煎烤,爽脆弹牙,在口中如同炸裂般跳跃,香味浓郁,直抵舌根,脆骨部分肉不多,爽脆劲儿正适合下酒,简单美味就是生活中最暖心的小确幸。

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大泽屋咖喱

地址:八一路武大附中旁

顶屋咖喱的门面藏在广八路和八一路的天桥栏杆后面,门面不大,小小的店面里阿姨热情的招呼着,有一种回家的感觉。

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这是一家日本老爷爷开的店,是附近不少学生打牙祭的首选。岛爷爷对咖喱的制作有一种近乎偏执的严格要求,用高汤熬煮食材的时候,需要人在旁边,不停地用滤网捞出煮出来的浮沫。

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咖喱味挺浓郁的,里面配有胡萝卜、高丽菜、鸡肉等等,入口先是浓郁的咖喱奶香,慢慢的感觉一股辣辣的味道从舌尖传来,味觉彻底释放,微微辣的感觉特别下饭。

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招牌的土豆泥不能错过,细腻的土豆泥中氤氲着淡淡的奶香,里面包裹的蔬菜带着轻轻浅浅的酸味,似乎腌制过,苹果片的香甜新奇又特别,冰冰凉凉很绵软。

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蓬松绵密的玉子烧,外表诱人,内里软嫩,整个的口感是滑嫩,看着似乎都能闻到鸡蛋的香气,里面还加入了火腿片,蔬菜,吃起来有点甜甜的。

邹爹爹肉圆子

地址:利济东街与游艺路交叉口

邹爹爹肉圆子藏在利济东街与游艺路交叉口的小巷子里,并不很起眼的小门面,但算起来已经开了30年,很多老武汉人都知道。

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店里有肉圆子跟鱼圆子可以选择,食材都是选用上好的猪前夹跟大头胖鱼,圆子都是现做现卖大锅里的油开始冒烟的时候。

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一个个一样大小、光滑圆润的圆子就滑倒了锅里,在油锅里翻腾着冒着泡泡,一会儿就飘浮起来,这时候,那肉香味几十米外就能闻得见。

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刚做好的圆子还在油锅里冒着热气,香气扑鼻,没有面粉放多了的粗糙口感,吃到的满口都是扎实的猪肉,外酥里嫩,入口一点都不油腻,满满都是幸福感。

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这些店可能在地图中都没有精准定位,有些甚至隐蔽得连导航都搜不到,没有太多浮夸装饰的简易餐馆,却在一年又一年的时间中,凭借口味和坚守,成为了食客心中最熟悉的聚会地点。

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今天十分君介绍了这么多,大家有喜欢的吗?那大家有那些私藏很久的“爹爹”牌美食呢,快来告诉十分君吧!

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