蔬菜价格上涨什么情况？为什么蔬菜价格上涨？

受台风“温比亚”影响，山东寿光多地连降暴雨，作为中国蔬菜之乡部分蔬菜大棚等被淹。致使多地蔬菜进货源头短缺，价格呈上涨趋势。

据了解，寿光资源丰富，中南部地下水源丰沛，是国家确定的粮食、蔬菜、果品等产品生产基地；北部卤水储量丰富，宜盐面积260万公亩，是全国三大重点盐业产区之一和重要的盐化工基地。

北京商报记者在后现代城小区附近的超市了解到，蔬菜整体价格从上周逐渐上涨，8月24日黄瓜6.58元/千克，比8月16日的6.03元/千克上涨9.12%。8月24日西红柿7.50元/千克，比8月20日的6.80元/千克上涨10.29%。

这样算下来，是不是还是叫外卖划算些？

蔬菜一天一个价

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超市收银员对北京商报记者表示，最近蔬菜一天一个价，以前8点30分以后会对部分蔬菜进行打折促销，现在打折力度也减小了。事实上，寿光是西红柿的主产区之一，黄瓜也主要来自河北和山东。

北京商报记者从新发地市场官网获悉，北方产区高温已经消退，但是前期不利天气对蔬菜生产的影响存在着一定的滞后性，不利天气对蔬菜生产的影响近期正在逐步释放，再加上本周产区时不时出现一些降雨，导致本周蔬菜价格仍然波动上行。

根据新发地市场的最新数据显示：

2018年8月17日，新发地市场白条猪的批发平均价是9.03元/斤，比2018年7月17日的8.03元/斤上涨12.45%；和去年同期的8.75元/斤相比，上涨3.20%。

新发地市场鸡蛋的批发价是5.06元/斤，周环比上涨19.06%，月环比上涨32.81；和去年同期相比，上涨8.42%。

8月11日到8月17日内的最高价2.10元/公斤（8月17日），比上周的2.01元/公斤上涨4.48%；本周内的最低价1.97元/公斤（8月11日），比上周的1.91元/公斤上涨3.14%。

本周的最低价出现在周前期，最高价出现在周后期，说明菜价在周内是波动上行的。

涨价的不止北京

寿光蔬菜销往全国30多个省市自治区的200多个大中城市，北京市场上更是有大量的蔬菜都来自寿光。

不过除了北京的菜价上涨外，山东多地的菜价上涨更加严重，据山东省内多家媒体报道，该省多个地级市都出现了部分蔬菜价格上涨的情况。

8月13日到8月23日，这10天中济南超市菜价涨了多少？

根据济南市物价局公布的数据显示，茄子涨价幅度最大，每斤价格上涨了1.31元，芸豆的价格也上涨了1元/斤。黄瓜、豆角的价格，每斤也上涨了5毛钱以上。

山东一直是生姜的重要产地、本周山东面姜产地经历了持续暴雨天气，部分姜井灌水、塌陷，部分姜地被淹，使得持有好货的农户惜售心态增强，同时生姜市场资金人气提升，储存商积极收购，山东未上水生姜价格快速上涨。今日昌邑宏大市场水洗货源主流价格2.70-2.90元/斤，较上周同期的2.10-2.40元/斤上涨24.44%;安丘黑埠子市场带泥货源主流价格1.70-1.90元/斤，较上周同期的1.35-1.45元/斤上涨28.57%。卓创资讯预计，近期产地未上水好货价格仍有上行空间，上水姜行情稳中弱势运行。

另外，香菜50元一斤仅是个例，济南蔬菜价格确有上涨但多在四五元一斤。

根据大众网报道，在济南和谐广场附近一家大型超市蔬菜区域，不少市民选购土豆、西葫芦等蔬菜，但是绿叶蔬菜区域却鲜有人光顾。价格牌显示，除了香菜价格比较高是23元一斤以外，其他蔬菜的价格多在四五块钱，例如黄瓜4.1元/斤，杏鲍菇5.95元/斤，生菜4.95元/斤，菠菜4.25元/斤，大葱3.95元/斤，西兰花5.15元/斤。

近1月全国菜价都在涨，

寿光并非主要原因

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尽管新发地市场的部分蔬菜因为山东菜贩而上涨，但其实，最近一个多月，在寿光发生洪水以前，全国菜价一直都在涨。

而在新发地批发市场，来自山东的绿叶菜占比并不高。北京新发地农副产品批发市场统计部经理刘通表示，去年，新发地市场蔬菜来源分布中，河北占比最高，为20%多，山东约为18%。目前，河北占比约有30%，山东主要以葱姜蒜为主。

因此，这一个月来菜价总体的上涨，并非主要因为寿光的灾害。

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高温和降雨天气是导致菜价上涨的主要原因：

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一是不利天气条件出现的当期对蔬菜砍收、采摘的影响，或者对运输的影响，使得一部分蔬菜由于周边泥泞没有办法收获或者是滞留在运输途中。

二是对后期的影响，比如在播种的时候，天气过于干旱或者地里存有大量积水及温度过高、过低导致播种时间推迟；正处于生长期的蔬菜受到高温、低温、光照不足、狂风等影响而减产；在收获期被积水浸泡、被冰雹打烂、被高温炙烤影响产量等，不仅会影响当期的供应也会影响后期的供应，甚至造成一茬蔬菜的减产，影响的时间可能会长达数周甚至1-2个月。

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关于后期菜价走势，卓创资讯分析师崔晓娜认为，入秋后蔬菜供应量逐步增加，菜价上涨将得到抑制。

防止物价过快上涨

新发地市场内，蔬菜价格涨声一片，这让关注8月CPI数据的经济学家们心头跳了跳。

事实上，尽管一些蔬菜价格有所下降，但随着猪肉、鸡蛋价格的拉涨，8月食品类CPI或同比明显增长。

“今年7月CPI涨幅中，食品价格涨幅环比由负转正，使得7月CPI同比抬升0.2个百分点至2.1%，超出市场预期。”招商证券首席宏观分析师谢亚轩表示。

根据《华夏时报》报道，交通银行金融研究中心高级研究员刘学智表示，如果从7月CPI来看，食品价格和非食品价格涨幅都有上升。7月全国大范围高温炎热和暴雨天气，影响农产品的生产和储运，导致鲜菜、鸡蛋、奶类、肉类食品价格都有明显上涨，猪肉价格同比跌幅明显收窄；旅游类价格环比上涨7.9%，飞机票、旅游和宾馆住宿价格都有明显上涨，受低基数及国内成品油价调整的影响，交通工具用燃料价格同比上涨较大。

8月份，猪肉价格可能依然环比上升、同比降幅收窄，并逐渐迎来上行周期，三、四季度回升的可能性较大，可能会带动食品价格小幅上升。

中美贸易摩擦有升级风险，关税上调也可能导致部分进口商品价格上涨，会对国内物价带来抬升作用。不过，从翘尾因素来看，下半年通胀水平大幅上涨的可能性较小，预计全年CPI同比上涨2%左右，符合3%的增长目标。