老武汉人的七夕：吃份生煎锅贴才算完整

美食是相逢最好的理由，每一次探店上路时，我们都期待看到那些在城市变迁之中，偶然落地生根的江湖至味——他们历经滚滚红尘，在武汉人挑剔的味蕾中筛选后，依然在餐桌上百转千回。 生煎锅贴在武汉人的菜单上，绝对也是不可忽视的一员。当夜幕拉起，除了烟火缭绕的大排档、烧烤摊，生煎锅贴的香气也始终萦绕。 - 妙墩锅贴 地址：江汉区妙墩横路8号 价格：7元/份（一份12个） 营业时间：17:00-22:00 太和里旁边的妙墩横路上，赤浪川菜馆旁边路口就是妙墩锅贴。我们到的时候太阳还半挂着，小小的推车前大家边用手抹汗边向队伍前头张望，队伍都排到转弯了，偶尔还有开车过来停在路边打包。 据老板说，这家小小的推车店也有近20个年头，最近六月份才恢复营业，生意嘛，看到这样的场景我也没有多问。除了这个推车摊位，其实旁边楼里也还有一个操作间，生意好的时候也必须同时操作，不过生意好这件事情，也算是日常了。 口味选择上，只有韭菜鸡蛋和猪肉白菜，刚出锅的锅贴非常香脆，能吃到韭菜的香和白菜的甜，个人感觉这个时候的味道还是不错，外皮酥脆，就是咬开汁水香气包裹不足，也可能是由于生意太好，有的饺子封口没办法细致。 蘸料算是他们家的一大特色，可以选择腌红辣椒、蒜蓉、酸萝卜、醋、辣椒，根据个人喜好可以再添加醋、辣椒。个人感觉酸萝卜味道不错，感觉带碗白饭也可以很下饭。另外价格是一大亮点，7元12个可以说是非常实惠高性价比了，是我经过会忍不住来一碗的锅贴。 游记生煎 地址：解放大道新极膳馆左手边巷子口 价格：8元/份（一份8个） 营业时间：8:30-1:00 到达游记生煎的时候还没有出摊，我试探性的看向隔壁热干面老板，他心领神会的告诉我“游记八点半才来”，熟练的让人心疼。 八点半到，我们再次穿过马路时，小小的推车摊位前已经排起了长龙。趁着排队间隙，有一岔没一茬的跟老板聊了起来，游记算是在偶然中的必然产物——最初时婆婆在江汉区餐饮服务公司上班，由于改制下岗便与爱人一起自谋生路，也没曾想，这一做便是25年，全家人也加入了进来。 游记生煎这小小的摊位上，一家人分工明确，爹爹切面团，婆婆负责煎包，3个小辈负责包馅儿。每一个食客开口至少2份起步，我们虽然等了第三锅才到我们，好在老板们动作熟练，20分钟的时间，我们就吃上了这一份靠“朋友圈通知营业”的老武汉生煎。 焖煎起锅后，生煎包的面皮酥脆蓬松，闻着香气内敛，咬开后顿时肉香满口，肉质也非常嫩。游记生煎提供两种蘸料：豆瓣、甜口，豆瓣酱跟万松园的阿宝生煎一样非常咸，咸到小胡直接吐掉了（对于浪费我竖起中指），喜欢重口的朋友们可以蘸酱吃，个人觉得原汁原味的肉汁足够，我反正被酱齁住了。 七七饺子 地址：汉阳区玫瑰街245附1号玫西社区91号楼商铺 价格：12~22元/份 营业时间：营业至1:00 我们此次探店最后一站，汉阳玫瑰街七七饺子，这算是一直都比较网红的店铺，2015年搬至玫瑰街，如今门店装修扩大，招牌很显眼，玫瑰街进来不远就是，一下车我们就直奔收银台点单。 饺子一共5种口味：三鲜、韭菜、芹菜、牛肉、虾仁。本来想通通尝试一遍，考虑到今天四个小时内吃的实在太多，最后点了一份三鲜、一份牛肉饺子。 按理说，最后一站七七饺子，又在我们胃有点撑的时候，我有点担心很难给出公正的评价，但打开打包盒的一瞬间，我就知道是我多虑了。扑鼻而来的香气跟长沙的向群锅饺十分相似，油香混合肉香，诱人不腻。 煎饺底部金黄酥脆，馅料很饱满，牛肉粒颗粒感分量很足，三鲜鲜香味足，肉汁水分分离恰到好处，个人觉得一口一个的吃法会比较爽，满口爆汁。我第一口咬了一半，真·爆汁，汤汁直接喷到衣服上。调味蘸料中规中矩，没有太多特色，但是不蘸料单吃也绝对是好吃的，可以更充分感受内馅的美味。 - 武汉的锅贴生煎，不仅在宵夜场上始终占据一席之地，也是老武汉人七夕的必备单品，带她吃了生煎才算过完一个完整的七夕。 当然了，这是我瞎编的。 走完这三站，时代变迁的波澜不惊，最终不着痕迹的落在他们身上，成为我们平凡日子里的一顿美味。我问小胡，你七夕怎么过，小胡突然变成七夕克马说：