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武汉哪家蟹脚面在你心中最爱 食物填满自己空虚的胃

夏夜,武汉人的食欲随着气温的升高开始变得蠢蠢欲动。

或是灯火璀璨的商圈,或是烟雾缭绕的小巷。武汉人总能找到最合适的地方,用食物填满自己空虚的胃。

蟹脚面,武汉最特殊的一道宵夜

武汉的宵夜江湖里,蟹脚面算是一道特殊的存在。为什么呢?因为螃蟹遇上了热干面,所以它就烙印在了武汉人的美食榜单上。

或者这么说你们就明白了:不知道有没有人跟我一样,吃螃蟹的时候,蟹脚真的懒得啃。但吃蟹脚面的时候,蟹脚就变得很宝贵了。

蟹脚的鲜甜,无意中和充满人间烟火的碱面混在一起,带来的是味觉上的奇妙组合。

蟹脚面,武汉最特殊的一道宵夜

在武汉,没吃过这些蟹脚面,就不要说你在宵夜江湖里乘风破浪过。

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渣家路132号志成大厦一楼南侧

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渣家路的巷子口被汽车鸣笛声和来往人群的闲谈包裹着,炊烟萦绕在纵横交错的电线中。

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拐进巷中,田师傅的老字号十分显眼,它似乎有一种魅力吸引着你走进它的美食陷阱中,而表现自然不会让人失望。

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满满一大盆香辣蟹足足占据了三分之二的桌面,从视觉上就抓住了你的眼球,用豪华一词来形容也不为过,如果是第一次去吃的小伙伴一定会觉得十分冲击。

在我还眼花缭乱的分辨配菜时,食欲已经蠢蠢欲动地荡漾起来。

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一大盆香辣蟹中,面条被藏在满满的蟹脚和配菜之下,过两三分钟后挑起来,浓浓的酱汁随着搅拌而均匀的覆盖着面条。

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据说这里以鲜活的螃蟹入味,浓香的鲜咸丝丝侵入面条之中,拌面时可以将配菜也一起翻动,毕竟这样一大碗如果没有充分搅拌可能会影响口感。

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第一口下去鲜香便在口腔中横冲直撞,慢慢地海鲜的味道才蔓延开来,咀嚼过后所能回味的还有无尽的香辣。

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黄瓜、藕、土豆、花菜等配菜丰富了它的口味,锅底之下浸泡着红油,多涮一涮将会收获更好的口感。

田师傅所带来的满足感绝对是独一无二的,坐在隔壁桌的大叔一个人点了一份,翘着二郎腿看着手机,筷子一下一下地往嘴里喂着,好不悠哉。

享受美食的过程的确让人放松又惬意。

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菱角湖万达博客美食广场

昔日川流不息的博客美食广场如今门可罗雀,曾经人山人海的吴记蟹脚面也略显冷漠。

不少人都以为这里的吴记蟹脚面已经关门歇业,我拨通店铺的电话询问,好在它还在。时不时会有外卖小哥的到访,拿了东西便又匆匆的离开。

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吴记蟹脚面从原来的四个人变成了一个人,阿姨正做好一份外卖端到外面来,曾经门庭若市的吴记生意似乎大不如前。

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好在,品质没有受到什么影响。

份量多是吴记一贯的特色,单人的份量足以满足任何食量的人群了,筋道的面条伴随着香辣的口味第一时间就能刺激你的味蕾,浓郁的汤汁奔着口感来俘获你的心。

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如果想要追求与海鲜结合的爽辣口感,那么吴记一定是最合适你的。并且吴记的酱料十分符合大众的取向,无论你是怎样口味的偏好者也很难对吴记挑出大毛病来。

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想要体会更浓香的海鲜味还可以搭配一份花甲,而花甲的份量与蟹脚面则是不相上下。

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总体不到五十元的花费可以说吴记将性价比做到了极致,但与此同时却也没有因此失去对待美食的诚意。

用心的选材,认真的做味道才是作为一个人气收割机最本质的核心。

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只是在空旷又寂静的美食广场里,咬开蟹壳的清脆声尤其突出。

愿不过多久后,大家和吴记更好的相遇吧,就像它的slogan一样。

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锦绣二路水务小区30号(拦江路地铁口)

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在这条街上蟹神的招牌最大最亮并且还不止一个,顺着喧闹的人声也能摸到主角闪亮的舞台。

小包间里,热烈的交谈声似乎快比蟹脚面更火爆了。

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蟹神的蟹脚面则是将蟹钳和面分开,老板嘱咐先品尝蟹钳,剩下的汤汁再拿去煮面条。

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蟹钳大而饱满,肉质有弹性,从外壳开始味道就让人欲罢不能,反复吮吸着蟹壳上的汁液,直到将蟹肉撕扯出才恋恋不舍的放下它。

刚入口时鲜甜的口感一定是最大的惊喜,而后微微的热辣从口腔中四溢起来。

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我们吃了一半后便将蟹钳挑出,等待面条煮好后我们再将之前吃了一半的蟹钳重新放回面条中。

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不过是过了一道红油汤汁,素面摇身一变鲜艳Q弹,蟹钳表面的辣味星星点点的沾在面条上更是妆点了它的口感。

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亲测的完美吃法一定要把同款get起来噢,另外,在吃完主食后,冰粉的登场率可是最高的。

嫩滑爽口的冰粉最适合降温,瞬间完成一场从热辣到清凉的穿越。

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雪松路44号

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一手打造出蟹脚面的沈记不论从人气还是品质绝对是一骑绝尘,鲜、香、辣的口味势要将蟹脚面从夜宵团体中C位出道。

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饱满的花蟹油亮润泽,一出场就彰显了元祖蟹脚面的与众不同,蟹壳咬下的瞬间汁液便顺着流下来。

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独创的拌面汁必须是沈记的特色,油而不腻,鲜香飘荡,浓郁的蒜香十分有辨识度,只需一口就难以忘怀它的味道。

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在酱汁的影响下,面条会更加油一些,但甜辣的口感却丝毫不会受到影响。

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既然是闻名武汉的烧烤店怎么可以没有其他美食的陪伴呢?

大家一起上,才是赋予了灵魂的完整宵夜。

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作为武汉宵夜的特色,蟹脚面一定会出现在武汉人宵夜的餐桌上。伴随着与好友相处的时光而成为美好的记忆。

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